Ceviche
Pescado fresco acompañado de limón, ají, cebolla y otros ingredientes que crean uno de los platos más representativos del Perú.
Una cocina reconocida en el mundo
El sabor del Perú
Una gastronomía llena de historia, tradición y diversidad. Desde el ceviche hasta los sabores de los Andes y la Amazonía, Perú ofrece una experiencia única para los amantes de la buena mesa.
Descubrir nuestra gastronomía
Platos emblemáticos
Sabores que representan al Perú
Una combinación de ingredientes, técnicas y tradiciones que han convertido a la cocina peruana en una de las más admiradas internacionalmente.
Lomo Saltado
Una deliciosa combinación de carne, cebolla, tomate, papas fritas y arroz, reflejo de la influencia de la cocina peruano-china.
Ají de Gallina
Preparación cremosa elaborada con pollo, ají amarillo, leche, pan y especias.
Causa
Capas de papa amarilla sazonada que pueden combinarse con pollo, atún, palta y diferentes ingredientes.
Una gastronomía diversa
Tradición, identidad y creatividad
La gastronomía peruana reúne influencias indígenas, españolas, africanas, asiáticas y de muchas otras culturas que llegaron al país a lo largo de su historia.
Esta diversidad se refleja en sus ingredientes, técnicas y platos, creando una cocina con una identidad propia y una enorme variedad regional.
De la costa a la Amazonía
Perú cuenta con una extraordinaria variedad de productos gracias a sus diferentes regiones naturales.
Pescados y mariscos de la costa, papas y cereales de los Andes, y frutas, pescados y productos amazónicos forman parte de esta riqueza gastronómica.
Sabores del territorio
Tres grandes regiones gastronómicas
Cada región aporta ingredientes y preparaciones que enriquecen la identidad culinaria peruana.
🌊 Costa
Destaca por sus pescados, mariscos, ajíes y platos como el ceviche, arroz con mariscos y tiraditos.
⛰️ Andes
Una cocina basada en productos como papa, maíz, quinua, carnes y una gran variedad de tubérculos.
🌿 Amazonía
Ofrece ingredientes únicos como plátano, yuca, pescados de río y una enorme variedad de frutas amazónicas.
Descubre el sabor del Perú
Una cocina con siglos de historia que continúa evolucionando y sorprendiendo a quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas.
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